近一個時期，京城菜價上漲，有些細菜比肉還貴。
為了搞清菜價上漲的原因，記者來到北京的大“菜園子”——山東壽光市，從源頭開始，行程千余里，對蔬菜價格的變化作了，一
次全過程追蹤。
產地菜價比去年沒貴多少，菜農收入增加不多
4月2日凌晨，壽光蔬菜批發市場。
這是全國最大的蔬菜批發市場。每天早晨5時開秤交易，交易之前，這里就被運菜的車輛擠得水泄不通。記者抄錄了當日每公斤蔬菜的批發價：菜花1．06元，小辣椒4．4元，洋白菜1．8元，韭菜0上元，黃瓜2元，西葫蘆2元，香菜1．3元。據介紹，上述價格與去年同期相比雖有提高，但漲幅不大。
上午10時，文家鎮文家村。剛賣菜回來的菜農賈興孝告訴記者：“這兩年產地菜價漲了一點，但種菜所需的復合肥、農藥、水、電的價格也不斷上漲。算起來，今年種菜、賣菜掙的錢比去年多不了多少。”’旁邊幾戶種洋白菜、西紅柿的菜農收人變化同賈興孝的情況差不多。一位種小辣椒的姓賈的農民告訴記者：今年小辣椒當地收購價比去年低三成，光這一項，一季就少收人500多元。
長途販運，一公斤菜凈賺一兩角，
掙的是“辛苦錢”
4月2日下午3時，記者搭乘壽光市云生蔬菜購銷公司的一輛運菜卡車上了路。次日凌晨3時，當這輛卡車風塵仆仆地進人北京市的大鐘寺時，這里已擠滿來自各地的運菜車輛，菜販開始討價還價。
5點多鐘，壽光市云生蔬菜公司運進京城的9噸洋白菜、黃瓜等順利成交，每公斤成交價比產地收購價高0．4元。
貨主給記者算了一筆賬：這車菜，扣除給購銷公司的代購費180元錢，刨去1400元的租車費，一公斤萊也就賺一兩角錢。
常往這里運菜的一個菜販說，一般說來，我們賺的就是這個數。
相距4公里，菜價陡漲 80％以上
4月3日早7時，記者隨一輛剛從大鐘寺批發完萊的三輪車，來到北京西城區新文化街農貿市場。千里迢迢運進京城的各種新鮮蔬菜，到了這條小街上身價倍增：每公斤菜花2．2元，小辣椒9元，洋白菜4元，韭菜二．4元，黃瓜3．2元，西葫蘆4元，香菜3．6元，一般漲幅在80％左右，最高漲幅達125％，而大鐘寺和新文化街這兩個市場相距僅4公里。
一位來自河北滄州姓李的攤主對記者說：“只要有人買，我就敢要價。”到中午11點，來文化街買菜的人漸漸多了起來，這位攤主又把香菜價格提到每公斤3．8元。
4日，記者跟著兩輛三輪車，從大鐘寺來到位于亞運村南側的土城早市，兩地相距也是4公里，但每公斤二．6元批發來的蘑菇賣到3．6元，每公斤2．2元批發來的洋白萊賣至3元。
6日，記者又到了盛產蔬菜的順義縣北務鄉，隨運菜車進城，展現水蘿卜的產區與銷區的價格差竟達250％。

五里一“炒”，十里一“倒”，蔬菜“批發”環節多達五六道
記者追蹤菜價，聽到“炒萊”一說：從產地到菜攤，一般要經過三四道批發環節，有的要炒五六道，在西直門農貿市場，記者遇到一位河南省光山縣的販菜農民。他自稱是“三道販子”。這位農民把批發來的蒜苗批發給他在大鐘寺的老鄉，老鄉又批發給零售攤販，幾經倒賣，每公斤不到兩元錢的蒜苗，到零售時價格就漲到六七元了。
來自四川的一個菜販，不久前在大興縣前大營村以每公斤1元錢的價格收購了8筐韭菜，他把菜運到石景山古城批發，每公斤1．6元；古城地區的菜販又把韭菜零售價提到每公斤2元左右。也就是說，“二道販子”、“三道販子”聯手把韭菜價格炒漲了一倍。難怪菜農說：“有的菜販子太‘黑’，我們辛辛苦苦干一年，不如他們‘倒’幾天。”
手續繁雜，菜霸橫行，農民進城直銷幾多難
郊區菜農直接進城賣菜，環節少，價格低，不僅菜農的收人可以增加，居民的開支也可以減少，兩全齊美。記者同一些菜農談起進城直銷的問題時，他們訴說了一些苦衷：一是種菜費工，家里活兒忙。很難擠出時間進城賣菜；二是有些市場上的商販結伙欺行霸市，強買強賣，農民惹不起；三是進城賣菜手續繁雜，這個稅，那個費，名目繁多，到集市上找個攤位也很困難。
大興縣西蘆村農民郭寶來對記者說：“我們這些種萊的，都想早點賣完，早點回家，也不想把價格抬得那么高，可市霸不讓。”
在海淀區四季青鄉小煤廠村的塑料大棚旁，一個正在收購洋白菜的青年對記者說：“我們在附近的西黃莊賣菜，市場上誰的洋白菜價格定得比我低，我就立刻把他們打走 那些外地人，誰敢惹咱。”
當然，即便是上述問題都解決了，農民直銷的數量也有限。因此搞好搞活蔬菜流通，正當的蔬菜運銷商販是不可缺少的，只是不能允許胡倒亂倒，想漲多少漲多少。
“菜價落差”提出新課題：如何建立一套新的價格調控機制
記者采訪商業行家時了解到，在市場機制較健全的國家，一般商品批發和零售環節的合理利潤應是10％左右。蔬菜屬于鮮貨，損耗較大，差價在 20％還算正常，30％就算是高利潤了。但目前北京蔬菜從第一次批發至零售，差價多在100％左右，這就成為一個值得認真研究的課題。
追蹤中記者了解到，北京市已對“菜園子”、“萊攤子”、“菜販子” 等諸多環節齊抓共管，并有了良好開端：專門組織從外地調運一批蔬菜充實到各個市場。市政府還拿出 9 500萬元生產基金，在去年53萬畝菜地的基礎上再發展10萬畝；工商、物價、公安等部門已攜起手來打擊“萊霸”；物價部門在有些農貿市場每天公布主要蔬菜品種的批發引導價格，同時公布零售參考價格；反暴利的有關法規的研究制訂工作也在加緊進行。
北京市工商局市場處處長張建設說，目前北京城中蔬菜銷售網點偏少，500多個農貿市場的分布也極不合理。一般情況下，蔬菜銷儲網點的密度同菜價成反比，如石景山一帶蔬菜銷售網點較少，菜價就高；西直門一帶農貿市場多，又有蔬菜批發市場，菜價就低得多。為此，北京市正通過新建一批市場，使網點布局漸趨合理。
隨著綜合管理措施逐步實施到位，特別是市場供給的增加，近兩天，北京城區蔬菜價格已有所回落。當然，在市場經濟條件下，要建立一種隨時可以調控的，使生產者、經營者、消費者都能承受又都能得益的菜價宏觀管理機制，尚需艱苦的努力和探索。
（新華社北京1994年4月12日電）

自學提示
（1）這是一篇經濟報道，涉及與人民群眾生活密切有關的菜價問題。把握和概括此文的主題。
（2）為弄清菜價變化的緣由，記者不辭辛勞，追蹤采訪。簡要分析此文作者現場采訪、上下結合、點面結合的采訪特點。
（3）聯系此文記者的采寫過程，領會深入調查研究對新聞報道工作的重要意義。
（4）分析此文以追蹤菜價變化的全過程為主要線索，依次推進，層層深入的結構特點。