近一個時期，京城菜價上漲，有些細(xì)菜比肉還貴。
為了搞清菜價上漲的原因，記者來到北京的大“菜園子”——山東壽光市，從源頭開始，行程千余里，對蔬菜價格的變化作了，一
次全過程追蹤。
產(chǎn)地菜價比去年沒貴多少，菜農(nóng)收入增加不多
4月2日凌晨，壽光蔬菜批發(fā)市場。
這是全國最大的蔬菜批發(fā)市場。每天早晨5時開秤交易，交易之前，這里就被運(yùn)菜的車輛擠得水泄不通。記者抄錄了當(dāng)日每公斤蔬菜的批發(fā)價：菜花1．06元，小辣椒4．4元，洋白菜1．8元，韭菜0上元，黃瓜2元，西葫蘆2元，香菜1．3元。據(jù)介紹，上述價格與去年同期相比雖有提高，但漲幅不大。
上午10時，文家鎮(zhèn)文家村。剛賣菜回來的菜農(nóng)賈興孝告訴記者：“這兩年產(chǎn)地菜價漲了一點(diǎn)，但種菜所需的復(fù)合肥、農(nóng)藥、水、電的價格也不斷上漲。算起來，今年種菜、賣菜掙的錢比去年多不了多少。”’旁邊幾戶種洋白菜、西紅柿的菜農(nóng)收人變化同賈興孝的情況差不多。一位種小辣椒的姓賈的農(nóng)民告訴記者：今年小辣椒當(dāng)?shù)厥召弮r比去年低三成，光這一項(xiàng)，一季就少收人500多元。
長途販運(yùn)，一公斤菜凈賺一兩角，
掙的是“辛苦錢”
4月2日下午3時，記者搭乘壽光市云生蔬菜購銷公司的一輛運(yùn)菜卡車上了路。次日凌晨3時，當(dāng)這輛卡車風(fēng)塵仆仆地進(jìn)人北京市的大鐘寺時，這里已擠滿來自各地的運(yùn)菜車輛，菜販開始討價還價。
5點(diǎn)多鐘，壽光市云生蔬菜公司運(yùn)進(jìn)京城的9噸洋白菜、黃瓜等順利成交，每公斤成交價比產(chǎn)地收購價高0．4元。
貨主給記者算了一筆賬：這車菜，扣除給購銷公司的代購費(fèi)180元錢，刨去1400元的租車費(fèi)，一公斤萊也就賺一兩角錢。
常往這里運(yùn)菜的一個菜販說，一般說來，我們賺的就是這個數(shù)。
相距4公里，菜價陡漲 80％以上
4月3日早7時，記者隨一輛剛從大鐘寺批發(fā)完萊的三輪車，來到北京西城區(qū)新文化街農(nóng)貿(mào)市場。千里迢迢運(yùn)進(jìn)京城的各種新鮮蔬菜，到了這條小街上身價倍增：每公斤菜花2．2元，小辣椒9元，洋白菜4元，韭菜二．4元，黃瓜3．2元，西葫蘆4元，香菜3．6元，一般漲幅在80％左右，最高漲幅達(dá)125％，而大鐘寺和新文化街這兩個市場相距僅4公里。
一位來自河北滄州姓李的攤主對記者說：“只要有人買，我就敢要價。”到中午11點(diǎn)，來文化街買菜的人漸漸多了起來，這位攤主又把香菜價格提到每公斤3．8元。
4日，記者跟著兩輛三輪車，從大鐘寺來到位于亞運(yùn)村南側(cè)的土城早市，兩地相距也是4公里，但每公斤二．6元批發(fā)來的蘑菇賣到3．6元，每公斤2．2元批發(fā)來的洋白萊賣至3元。
6日，記者又到了盛產(chǎn)蔬菜的順義縣北務(wù)鄉(xiāng)，隨運(yùn)菜車進(jìn)城，展現(xiàn)水蘿卜的產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的價格差竟達(dá)250％。

五里一“炒”，十里一“倒”，蔬菜“批發(fā)”環(huán)節(jié)多達(dá)五六道
記者追蹤菜價，聽到“炒萊”一說：從產(chǎn)地到菜攤，一般要經(jīng)過三四道批發(fā)環(huán)節(jié)，有的要炒五六道，在西直門農(nóng)貿(mào)市場，記者遇到一位河南省光山縣的販菜農(nóng)民。他自稱是“三道販子”。這位農(nóng)民把批發(fā)來的蒜苗批發(fā)給他在大鐘寺的老鄉(xiāng)，老鄉(xiāng)又批發(fā)給零售攤販，幾經(jīng)倒賣，每公斤不到兩元錢的蒜苗，到零售時價格就漲到六七元了。
來自四川的一個菜販，不久前在大興縣前大營村以每公斤1元錢的價格收購了8筐韭菜，他把菜運(yùn)到石景山古城批發(fā)，每公斤1．6元；古城地區(qū)的菜販又把韭菜零售價提到每公斤2元左右。也就是說，“二道販子”、“三道販子”聯(lián)手把韭菜價格炒漲了一倍。難怪菜農(nóng)說：“有的菜販子太‘黑’，我們辛辛苦苦干一年，不如他們‘倒’幾天。”
手續(xù)繁雜，菜霸橫行，農(nóng)民進(jìn)城直銷幾多難
郊區(qū)菜農(nóng)直接進(jìn)城賣菜，環(huán)節(jié)少，價格低，不僅菜農(nóng)的收人可以增加，居民的開支也可以減少，兩全齊美。記者同一些菜農(nóng)談起進(jìn)城直銷的問題時，他們訴說了一些苦衷：一是種菜費(fèi)工，家里活兒忙。很難擠出時間進(jìn)城賣菜；二是有些市場上的商販結(jié)伙欺行霸市，強(qiáng)買強(qiáng)賣，農(nóng)民惹不起；三是進(jìn)城賣菜手續(xù)繁雜，這個稅，那個費(fèi)，名目繁多，到集市上找個攤位也很困難。
大興縣西蘆村農(nóng)民郭寶來對記者說：“我們這些種萊的，都想早點(diǎn)賣完，早點(diǎn)回家，也不想把價格抬得那么高，可市霸不讓。”
在海淀區(qū)四季青鄉(xiāng)小煤廠村的塑料大棚旁，一個正在收購洋白菜的青年對記者說：“我們在附近的西黃莊賣菜，市場上誰的洋白菜價格定得比我低，我就立刻把他們打走 那些外地人，誰敢惹咱。”
當(dāng)然，即便是上述問題都解決了，農(nóng)民直銷的數(shù)量也有限。因此搞好搞活蔬菜流通，正當(dāng)?shù)氖卟诉\(yùn)銷商販?zhǔn)遣豢扇鄙俚模皇遣荒茉试S胡倒亂倒，想漲多少漲多少。
“菜價落差”提出新課題：如何建立一套新的價格調(diào)控機(jī)制
記者采訪商業(yè)行家時了解到，在市場機(jī)制較健全的國家，一般商品批發(fā)和零售環(huán)節(jié)的合理利潤應(yīng)是10％左右。蔬菜屬于鮮貨，損耗較大，差價在 20％還算正常，30％就算是高利潤了。但目前北京蔬菜從第一次批發(fā)至零售，差價多在100％左右，這就成為一個值得認(rèn)真研究的課題。
追蹤中記者了解到，北京市已對“菜園子”、“萊攤子”、“菜販子” 等諸多環(huán)節(jié)齊抓共管，并有了良好開端：專門組織從外地調(diào)運(yùn)一批蔬菜充實(shí)到各個市場。市政府還拿出 9 500萬元生產(chǎn)基金，在去年53萬畝菜地的基礎(chǔ)上再發(fā)展10萬畝；工商、物價、公安等部門已攜起手來打擊“萊霸”；物價部門在有些農(nóng)貿(mào)市場每天公布主要蔬菜品種的批發(fā)引導(dǎo)價格，同時公布零售參考價格；反暴利的有關(guān)法規(guī)的研究制訂工作也在加緊進(jìn)行。
北京市工商局市場處處長張建設(shè)說，目前北京城中蔬菜銷售網(wǎng)點(diǎn)偏少，500多個農(nóng)貿(mào)市場的分布也極不合理。一般情況下，蔬菜銷儲網(wǎng)點(diǎn)的密度同菜價成反比，如石景山一帶蔬菜銷售網(wǎng)點(diǎn)較少，菜價就高；西直門一帶農(nóng)貿(mào)市場多，又有蔬菜批發(fā)市場，菜價就低得多。為此，北京市正通過新建一批市場，使網(wǎng)點(diǎn)布局漸趨合理。
隨著綜合管理措施逐步實(shí)施到位，特別是市場供給的增加，近兩天，北京城區(qū)蔬菜價格已有所回落。當(dāng)然，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，要建立一種隨時可以調(diào)控的，使生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者都能承受又都能得益的菜價宏觀管理機(jī)制，尚需艱苦的努力和探索。
（新華社北京1994年4月12日電）

自學(xué)提示
（1）這是一篇經(jīng)濟(jì)報道，涉及與人民群眾生活密切有關(guān)的菜價問題。把握和概括此文的主題。
（2）為弄清菜價變化的緣由，記者不辭辛勞，追蹤采訪。簡要分析此文作者現(xiàn)場采訪、上下結(jié)合、點(diǎn)面結(jié)合的采訪特點(diǎn)。
（3）聯(lián)系此文記者的采寫過程，領(lǐng)會深入調(diào)查研究對新聞報道工作的重要意義。
（4）分析此文以追蹤菜價變化的全過程為主要線索，依次推進(jìn)，層層深入的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。