鹿茸（Cornu Cervi Pantotrichum）

【來源】為脊索動物門鹿科動物梅花鹿Cervus Nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸（黃毛茸）”，后者習稱“馬鹿茸（青毛茸）”。

【產地】花鹿茸主產于吉林、遼寧、黑龍江、河北等省，品質優。馬鹿主產于黑龍江、吉林、青海、新疆、甘肅等省區；東北產者習稱“東馬茸”，品質較優；西北產者習稱“西馬茸”，品質較次。現均有人工飼養。

【采收加工】分鋸茸和砍茸兩種方法。鋸茸：夏、秋兩季鋸取鹿茸，立即進行煮燙等加工后，陰干或烘干。砍茸：將鹿頭砍下，再將茸連腦蓋骨鋸下，刮凈殘肉，繃緊腦皮，進行煮燙等加工后，陰干。

【性狀鑒別】

 1、花鹿茸

（1）鋸茸  呈圓柱形，多具l～2個分枝。具1個側枝者習稱“二杠茸”，主枝習稱“大挺”，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm，枝頂鈍圓，離鋸口約1 cm處分出側枝，習稱“門樁”，長9～15cm，較主枝略細。外皮紅棕色或棕色，光潤，多密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上部毛密，下部較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口面黃白色有蜂窩狀細孔，外圍無骨質。體輕。具2個側枝者習稱“三岔茸”，主枝長23～33cm，略呈弓形而微扁，較二杠茸細，分枝較長，先端略尖，下部有縱棱線及突起小疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀由粗。氣微腥，味微咸。

二茬茸（再生茸）：和頭茬茸近似，但主枝長而不圓或下粗上細，下部有縱棱筋，茸毛較粗糙，皮灰黃色，鋸口外圍多已骨化。體較重，無腥氣。

2、砍茸  為帶頭骨的茸，茸形與鋸茸相同，亦分二杠或三岔等規格。兩茸相距約7cm，腦骨前端平齊，后端有1對弧形骨，習稱“虎牙”。腦骨白色，外附腦皮，皮上密生茸毛。氣微腥，味微咸。

均以茸體租壯、主枝圓、頂端豐滿、質嫩、毛細、皮色紅棕、有油潤光澤者為佳。

3．馬鹿茸  亦有鋸鹿和砍茸兩種。形狀與花鹿茸近似，但較粗大，分枝較多，倒枝1個者習稱“單門”，2個者習稱“蓮花”，3、4個以上者習稱“三岔”、“四岔”等。其中以蓮花、三岔為主。

   （1）東馬鹿茸  “單門”主技長25～27cm，直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色 或灰黃色，鋸口外面皮較厚，中部密布細孔，質嫩；“蓮花”主枝長可達33cm，下部有縱棱，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；“三岔”皮色深，質較老；“四岔”茸毛粗而稀，主枝下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習稱“捻頭”

（2）西馬鹿茸  主枝多不圓，頂端圓扁個一，長30~100cm。表面有棱，多抽縮干，分枝較長且彎曲，茸毛粗長．灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質。稍有腥氣，味微咸。

以茸體飽滿、體輕、毛色灰褐、下部無縱棱及疙瘩者為佳。

【顯微鑒別】梅花茸粉末：淡黃色。①表皮角層表面顆粒狀，茸毛脫落后的毛窩圓洞狀。②茸毛的毛干表面由扁平細胞（鱗片）呈覆瓦狀排列的毛小皮包圍，細胞的游離緣指向毛尖，皮質有棕色色素，髓質斷續或無：毛根常與毛囊相連，基部膨大作撕裂狀。③骨碎片表面有縱紋及點狀孔隙；骨陷窩呈類圓形或類梭形，邊緣骨小管呈放射狀溝紋。橫斷面可見大的圓孔洞。④未骨化組織表面具多數不規則的塊狀突起物⑤骨化梭形細胞多散在。

【成分】含腦素（ceramide）、少量雌酮（oestrone）、多種前列腺素、氨基酸（以甘氨酸等含量最高）及微量元素。還含降血壓的溶血磷脂酰膽堿（lysophosphatidy1 choline,LPC）;多胺類化合物，是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分，以茸尖部含量較高；有抑制單氨氧化酶活性作用的對氨基苯甲醛和次黃嘌呤等。尚含硫酸軟骨素A等多糖類的物質。

【理化鑒別】

（1）取粉末約0．1g，加水4ml，置水浴中加熱15min，放冷，濾過。取濾液1ml，加2%茚三酮溶液3滴，搖勻，加熱煮沸數分鐘，呈藍紫色。另取濾液1ml，加10%氫氧化鈉溶液2滴、搖勻，滴加0．5％硫酸銅溶液，顯藍紫色。（氨基酸類反應）

（2）取本品粉末加70％乙醇提取，濾液作為供試品溶液。另取鹿茸對照藥材，同法制成對照藥材溶液。再取甘氨酸對照品，加7%乙醇溶解，制成對照品溶液。吸取供試品溶液、對照藥材溶液和對照品溶液，分別點于同一硅膠G薄層板上，以正丁醇-冰醋酸-水（3：1：1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以2%茚三酮丙酮溶液，在105℃烘約數分鐘。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的主要斑點；在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。