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中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化，指在中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕自然經(jīng)濟的基礎(chǔ)上，所產(chǎn)生、發(fā)展和連續(xù)傳承的一種社會文化形態(tài)，又稱農(nóng)業(yè)文明。與工業(yè)文明相比，它的出現(xiàn)較早。工業(yè)文明是17 世紀西方產(chǎn)業(yè)革命后的產(chǎn)物。
    中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化的基礎(chǔ)，是農(nóng)耕自然經(jīng)濟。除此之外，還有牧業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)等，但它們都在漫長的中國社會發(fā)展中，對補充農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，起到了重要作用。在我國歷史上，農(nóng)業(yè)文化與游牧文化的聯(lián)系尤為密切。游牧民族遷徙多、定居少，他們雖然沒有更多的精力積累固定的財富，但也有自己獨特的文化創(chuàng)造。他們在養(yǎng)馬、騎馬和使用馬拉車的技術(shù)上，有許多領(lǐng)先之處；他們常年遷徙，還起到溝通不同文化的作用。此外，他們對異文化的不斷吸收與共享，也造成了多民族文化的相互融合；我國發(fā)達的農(nóng)業(yè)文化在許多方面是受到了游牧民族文化的優(yōu)秀成分的影響的。

    與農(nóng)耕自然經(jīng)濟結(jié)合發(fā)展的經(jīng)濟形式，是手工業(yè)和伴隨農(nóng)產(chǎn)品的商品化所形成的市商貿(mào)易。它們是促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟文化發(fā)展的活躍因素。在中國漫長的農(nóng)業(yè)社會中，官營和民營手工業(yè)與商業(yè)都已具有很大的規(guī)模，并達到了較高的水平。鴉片戰(zhàn)爭以后，中國的實業(yè)改革也最先從這里起步。這些都是與世界各國的進程相一致的。

    中國文化的整體，包括上層經(jīng)典文化和中、下層民俗文化，都是這種農(nóng)業(yè)文明的歷史產(chǎn)物。中國文化的諸多特性都是根植于這種生產(chǎn)經(jīng)濟文化的實踐之中的。

    一、以農(nóng)耕生產(chǎn)為主的自然經(jīng)濟的發(fā)展

    農(nóng)業(yè)，是以種植農(nóng)作物為基礎(chǔ)的生產(chǎn)型經(jīng)濟。在人類社會的歷史上，由于農(nóng)作物的栽培馴化，導致了人類的定居生活，導致了人口的穩(wěn)定增長，導致了一個更為復雜的人類社會發(fā)展的模式。

    在中國的黃河中、下游地區(qū)，早在公元前四五千年的仰韶文化時期，就已出現(xiàn)了農(nóng)耕業(yè)的萌芽?？脊艑W者在這片遺址中，發(fā)掘出了帶有谷物壓痕的土器。在距今四千余年的龍山文化遺址中，已可見初具規(guī)模的農(nóng)業(yè)定居場所：有較大的村落，有群體組織活動，有舉行宗教信仰儀式的遺跡，石鋤、石鐮、蚌鐮等農(nóng)器具的制作也愈發(fā)精細。在長江流域的中、下游地區(qū)，考古學者發(fā)掘了公元前五六千年的河姆渡文化遺址和公元前四五千年的屈家?guī)X文化遺址，那里也有稻谷遺物和豬、狗等馴養(yǎng)家畜的骨骼出土，可見當時已有農(nóng)業(yè)定居生活。

    上述的考古發(fā)現(xiàn)，都屬于新石器時期的遺址。它們證明，中國早期的農(nóng)業(yè)文化，發(fā)生在黃河和長江兩大流域，當時那里已形成了比較適宜的農(nóng)耕條件，活動著一定數(shù)量的勞動人口，還建立了具有文化活動內(nèi)容的群體組織。

    在先秦典籍記載的神話傳說中，也有關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的解釋，如《論語·憲問》說：“禹、稷躬稼而有天下”，提到了古代文化英雄在領(lǐng)導氏族公社農(nóng)耕生產(chǎn)上的作用。神話傳說是一種特殊的文化資料，它們不像一般物質(zhì)產(chǎn)品那樣，會被歲月的風雨剝蝕或消失。它是可以長久地流傳后世，供做跨時間的文化透視，與考古發(fā)現(xiàn)相印證的。

    到了公元前兩千年左右的夏商時期，中國的農(nóng)耕生產(chǎn)已達到了新的水平?！蹲髠鳌ば辍氛f：  “昔夏之方有德也，遠方圖物，貢金九牧，鑄鼎象物，百物而為之備?！边@條記載，已被考古發(fā)現(xiàn)所間接證實。在河南偃師二里頭遺址中，出土了一批青銅制造的農(nóng)具、兵器和樂器，從鑄造技術(shù)的成熟程度看，已擁有掌握相當技術(shù)水平的工匠人才。他們打制的器具種類較多，特別是農(nóng)具的數(shù)量增加，銅石并用，說明農(nóng)事活動頻繁，而且已涉及到階層、社會、文藝、軍事等多種精神文化領(lǐng)域。后來先秦諸子提出的“耕戰(zhàn)”思想，這時已初露端倪。在殷墟甲骨文中，還有黍、稷、麥、稻等多種農(nóng)作物的字樣，能看出當時已實行分類栽種。在夏代，人們還發(fā)明了觀察星象物候的辦法。到了殷商，人們已制訂出了測查歲時的紀年法、紀季法、紀旬法、紀日法和紀時法。進入周代以后，農(nóng)耕生產(chǎn)繼續(xù)受到重視。

    秦始皇廢封建為郡縣，為統(tǒng)一全國的生產(chǎn)管理打下了基礎(chǔ)。秦的政治中心在關(guān)中，位于黃河的中游，經(jīng)濟發(fā)展也以關(guān)中地區(qū)為重點。其他地區(qū)，如西北、長江流域和黃河的河套地帶，都是它發(fā)展的外圍。當時黃河下游的開發(fā)也很可觀，為了政治中心的需要，要從這里大量吸收財富。這種管理策略，推動了秦時農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展。當時關(guān)中人口和面積不足全國三分之一，財富卻占十分之六。全國其他地區(qū)也有相應的較大發(fā)展。

    漢代以后，中國出現(xiàn)了歷史上的第一個農(nóng)業(yè)盛世，充分顯示了中國人以農(nóng)立國的政治天才和文化天才。漢代統(tǒng)治者把發(fā)展農(nóng)業(yè)當做“理國之道”，由帝王頒令勸農(nóng)，祀社稷、禱雨水、定歲時、議慶典，鼓舞天下農(nóng)夫勤勞耕作。在這一時期，興修水渠、發(fā)明改造農(nóng)具、改善耕作技術(shù)、撰寫農(nóng)書、移民屯田和開墾邊荒等，被看成是社會大事。農(nóng)耕區(qū)的范圍隨之擴大，歲時娛樂漸成風俗，農(nóng)業(yè)文化日益興隆。

    隋唐統(tǒng)一時期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展全面高漲。安史之亂以后，北方生產(chǎn)發(fā)展遲滯，南方卻因為相對安定，人口迅速增長，農(nóng)耕景象繁榮。隋朝開鑿的人工運河，對擴大農(nóng)田水利生產(chǎn)起了重大作用。唐代以后，沿河兩岸的引流灌溉面積也相當寬廣。從《新唐書·地理志》和《元和郡縣圖志》對唐代水利建設(shè)的記載看，唐人的農(nóng)耕灌溉意識已十分普及，中、小水利工程遍及州縣，不像漢代那樣，由中央集權(quán)政府統(tǒng)一興建少量的水渠。

    宋初一百年間，人口和耕地有所增加。特別到南宋時期，南方的水稻生產(chǎn)上升至高居糧食作物產(chǎn)量的全國第一位。這時小麥推廣到南方，在南方形成稻麥兩熟制；南方的棉花和蠶絲產(chǎn)量也超過了北方，吳中蠶業(yè)區(qū)開始成名。宋代的水利建設(shè)遠不及漢唐，但出現(xiàn)了許多農(nóng)書，比前代的任何時期都多。這些農(nóng)書對古代農(nóng)耕操作的和農(nóng)學思想做了闡述，標志著中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟文化思想正在得到歸納和整理。元代的農(nóng)耕生產(chǎn)不夠發(fā)達，但對地宜的認識有了新的進展。元代的蒙古民族還把養(yǎng)馬馴馬的技術(shù)引進中原，使馬拉農(nóng)具有了發(fā)展。宋元兩代，傳統(tǒng)農(nóng)具發(fā)展到高峰期。元王楨在《農(nóng)書》中，設(shè)《農(nóng)器圖譜》十二卷二十門，大量搜集了這方面的資料。王楨是北方人，在南方做地方官，他接近人民，重視農(nóng)業(yè)技術(shù)，把當時南北方田間使用的農(nóng)具，兼及農(nóng)業(yè)運輸、貯藏、加工的工具和各種零部件情況，都盡量收羅進他的《農(nóng)器圖譜》，再插圖配文，給予說明。此著不僅是一部農(nóng)具史，而且能反映農(nóng)具與人和社會的聯(lián)系，體現(xiàn)地方官員觀察農(nóng)事的系統(tǒng)思想，對研究古代農(nóng)耕文化有相當價值。

    明代在立國初期，進行了清丈田畝、訂定賦稅的工作，繼而又編造了賦役黃冊和魚鱗圖冊，加強了中央政府對全國的土地、人口的直接控制。朱元璋出身農(nóng)民，對農(nóng)民基層社會的情況有所了解，因而重視穩(wěn)固國家的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟基礎(chǔ)。受他的影響，明朝前期的其他幾個皇帝也還比較務實，這對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活十分有利?！睹魇贰な池浿拘颉氛f：“洪、永、熙、宣之際，百姓充實，府藏衍溢，蓋是時劬農(nóng)務墾辟，土無萊蕪，人敦本業(yè)。又開屯田，中鹽以給邊軍，軍餉不仰給縣官，故上下交足，軍民胥裕?！泵鞒醯霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟確實好轉(zhuǎn)。明中葉以后，出現(xiàn)了資本主義商品經(jīng)濟的萌芽。這一方面加速了大土地所有制的兼并過程，使許多農(nóng)民離開了土地，加入了市民的行列；另一方面，也打破了傳統(tǒng)農(nóng)作物栽種布局的平衡，經(jīng)濟作物的種植量增加，農(nóng)耕經(jīng)濟失調(diào)。清代以后，中國農(nóng)業(yè)社會的發(fā)展進入晚期，經(jīng)過康熙、雍正等皇帝的努力，農(nóng)耕經(jīng)濟狀況有所恢復，后來還出現(xiàn)過盛世景象。鴉片戰(zhàn)爭以后，西方列強勢力侵入，中國的農(nóng)耕自然經(jīng)濟解體。

    中國在五千年的農(nóng)耕自然經(jīng)濟歷史中，出現(xiàn)過舉世聞名的農(nóng)業(yè)盛世，產(chǎn)生了農(nóng)耕經(jīng)濟文化理論，涌現(xiàn)了許多技術(shù)發(fā)明，這些都是值得總結(jié)的。它們凝聚著中華民族的群體智慧，是一筆積累而成的文化財富。

    1．農(nóng)耕灌溉與農(nóng)政主張

    農(nóng)耕灌溉是中華民族生產(chǎn)文化的主體內(nèi)容。我國自古以農(nóng)立國，很早就認識到水利是農(nóng)業(yè)的命脈，因此，在發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟上，一向以農(nóng)耕與水利并重。在長期的農(nóng)業(yè)社會中，我國發(fā)展起來的一套農(nóng)耕灌溉思想體系，對古代的政治、經(jīng)濟、文化的繁榮，起到了重大的促進作用。在歷代政府的國策和各地方的實施中，大都在重視水利的地方，出現(xiàn)了經(jīng)濟中心和文化中心。隨著水利中心的轉(zhuǎn)移，其他中心也跟著轉(zhuǎn)移。黃河、長江文明的崛起，大運河對南北政治樞紐的聯(lián)結(jié)，都江堰對西南巴蜀文化的提升，涇渭二河的水利工程對西北三秦歷史地位的確立等，都是這種例子。

    我國是一個農(nóng)業(yè)大國，占人口絕大多數(shù)的是農(nóng)民。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，農(nóng)民主要從事農(nóng)作物生產(chǎn)。此外，如前面所提到的，我國在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時，還發(fā)展了林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)、桑蠶業(yè)和一些副業(yè)。農(nóng)耕灌溉水平對其他各業(yè)的興旺發(fā)展都有著不同程度的關(guān)聯(lián)作用，因此水土平衡的觀念滲透到中國農(nóng)業(yè)社會的各行各業(yè)和各個文化門類。珍惜水土，既是官方觀念，也是民眾觀念。神話傳說中的大禹和李冰，都是這種亦官亦民的不朽形象。

    我國南北各地的自然環(huán)境存在著較大差異，水土資源和灌溉條件也不盡一致。人們在長期的生產(chǎn)實踐中，還摸索出了適合各自生態(tài)條件的生產(chǎn)習慣，創(chuàng)造了南北方農(nóng)耕生產(chǎn)的不同格局。南方農(nóng)業(yè)是稻作型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培水稻和整修田埂、水渠，使用水車等。由于氣候濕潤、水系便利，東南沿海一帶的桑蠶業(yè)也很發(fā)達。北方農(nóng)業(yè)是麥黍型農(nóng)耕文化，主要標志是栽培麥子、黍子、高粱、玉米、谷子、稗子、豆類，以犁耕為主和井渠雙灌等。由于山地丘陵較多，東北地區(qū)的林業(yè)和牧業(yè)都很聞名，同時也發(fā)展了農(nóng)林結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合的生產(chǎn)。

    從中國的生產(chǎn)文化整體說，南北方的農(nóng)耕生產(chǎn)也具有許多共同點，其中，最重要的一點，就是二十四節(jié)氣文化。它是我國南北農(nóng)業(yè)區(qū)所共同發(fā)明的，也為兩地所共同遵守。顧炎武說：“三代以上，人人皆知天文，‘七月流火’，農(nóng)夫之辭也?！窃趹簟瑡D人之語也?！码x于畢’，戍卒之作也?！埼卜健瑑和{也。后世文人學士，有問之茫然不知者矣?！彼傅木褪枪糯r(nóng)業(yè)歷法常識在各地、各階層傳播的情況?，F(xiàn)存第一部完整地記錄了二十四節(jié)氣名稱的歷史文獻是成書于公元前137年的《淮南子》。至西漢中期，歷法定型，二十四節(jié)氣同時確立下來，成為統(tǒng)一的歷法定制。二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽、地球和月亮的運動變化所制定的一種計時方法。我國古人把地球圍繞太陽旋轉(zhuǎn)的軌道叫黃道，把地球繞太陽運轉(zhuǎn)一周設(shè)為360度，每隔15度就是一個節(jié)氣，二十四節(jié)氣即立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。漢代以后，我國的官時和民時的觀念，都受到它的控制，統(tǒng)治階級還把它當做禮制規(guī)范，向天下推行。每當重要的節(jié)氣來臨，當朝皇帝都要親自舉行農(nóng)耕示范儀式，表示啟動全國的農(nóng)耕生產(chǎn)。北京的地壇至今還保存著清朝皇帝親行開耕禮的文物藏品。民間傳承的二十四節(jié)氣也深受官方的影響，我國西北的甘肅農(nóng)村長期保留著“唱春官”的民俗，便是對古代上層“春官”制度的模仿。一些老百姓自封為“春官”，每年為鄉(xiāng)親義務地演唱二十四節(jié)氣歌，在外表演的時間長達一兩個月，經(jīng)常在春節(jié)前后才返回家園。兩千多年來，我國農(nóng)民按照二十四節(jié)氣安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活，促進了農(nóng)業(yè)社會的發(fā)展。

    在我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會中，因為國家經(jīng)濟即農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，社會生產(chǎn)即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以在上層文化中，還形成了一套農(nóng)政思想。農(nóng)政思想的核心是“政績”觀和“勤農(nóng)”觀。“政績”觀，指歷代統(tǒng)治者把農(nóng)業(yè)收成的豐歉，當做考察國計民生的好壞和自己得政或失政的一個標準；“勤農(nóng)”觀，指確立以農(nóng)為本的原則和制訂一套勸勉農(nóng)事的治國方略。而這一切又都是和統(tǒng)治者具備農(nóng)耕灌溉與農(nóng)業(yè)歷法等知識結(jié)構(gòu)分不開的。當子貢問孔子如何治國時，孔子回答說：“足食、足兵、民信之矣?！?《論語·顏淵》)他就是把“足食”放在統(tǒng)治者管理國家策略的首位的。這是一種明確的農(nóng)政言論。而以孔子為代表的儒家一直宣傳“庶”、“富”、“教”的思想，也把人口興旺和農(nóng)業(yè)發(fā)達當做管理國家的政治綱領(lǐng)。到了唐代，經(jīng)濟昌盛、文化開放，我國再度呈現(xiàn)出東方農(nóng)業(yè)大國的恢弘氣象。這一時期，在寬松博大的政治氣氛中，農(nóng)政思想更加興盛。唐《開元占經(jīng)》和《四時纂要》是這一階段比較重要的文獻，它們對以農(nóng)業(yè)歲時變化占驗國運人事的觀念做了總結(jié)。宋元明清以后，農(nóng)政思想仍占有很大勢力。

    中華民族上上下下重視農(nóng)業(yè)，勤勞務實，熱愛歷史文化，才成就了古今罕有的、連續(xù)幾千年發(fā)展的東方農(nóng)業(yè)文明的偉大事業(yè)。

    2，農(nóng)事信仰與農(nóng)書文獻

    灌溉農(nóng)業(yè)造就了定居生活和穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境，對農(nóng)業(yè)精神文化的形成具有重要意義。農(nóng)作物栽培技術(shù)的發(fā)展，是在人類的生命圈與自然界的生物圈相互親近的日常狀態(tài)下進行的，因而人類容易與大自然結(jié)成共同體。周圍的山川草木、風雨雷電皆與人們的生活息息相關(guān)，天地、人被看成是一個統(tǒng)一體，人們對于超人力的現(xiàn)象往往產(chǎn)生神靈崇拜。一些與農(nóng)業(yè)有關(guān)的神祗的神話，如黃帝派后稷教民稼穡、神農(nóng)嘗百草、伏羲制魚網(wǎng)、土地神賜給土地和豐收、龍神布雨等，在人們的口頭世代流傳，經(jīng)久不衰。

    農(nóng)耕灌溉的季節(jié)性很強，須要嚴格地遵守歲時節(jié)律，因此各種農(nóng)業(yè)文化事象都與歲時節(jié)令有關(guān)。它們往往通過季節(jié)性的農(nóng)耕儀式活動表現(xiàn)出來，并被認為是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)順利進行的必要保障。我國南北各地在春分前后，要舉行開耕儀式，俗稱“打春牛”。據(jù)文獻記載，這種開耕禮早在二十四節(jié)氣確定之前就有了?！抖Y記·月令》記載，先秦時期，每逢孟春之月，天子就要率領(lǐng)三公九卿，到郊外迎春。后來，這成了官民共同遵守的禮俗，歷代最高統(tǒng)治者都照行不誤，每年春季“出土牛以示農(nóng)耕早晚”。縣府的開耕儀式由縣官主持，鄉(xiāng)村的春耕儀式由民間組織主持。從春種到秋收，要舉行灌溉儀式和禳災儀式，以保證農(nóng)業(yè)收成。我國各地灌溉的時間和習慣不同，儀式的期限和祭祀的神祗對象也有差別：在華北，人們十分重視“二月二”龍?zhí)ь^日，屆時祭龍引水；在四川都江堰，清明期間放“桃花水”，屆時官民歡慶，沿江爭灌，風俗淳厚，綿延至今。禳災儀式也有南北差別。南方多驅(qū)蟲、北方多祈雨。大災之年，從中央到地方，直到村落，都參加這種儀式，進行向天要糧的群體抗爭。秋季新谷登場后，各地要舉行秋報儀式，迎神賽社、擇吉嘗新。中秋月餅便是一種秋報食品。入冬后舉行冬藏儀式，感謝天地的恩賜和祈禱來年豐收。

    其他以農(nóng)為本的文化形態(tài)，如農(nóng)業(yè)娛樂和田園文學等，也都對四時的變化十分敏感，擅長從中發(fā)現(xiàn)自然美，行動跟著季節(jié)轉(zhuǎn)等。

    從農(nóng)業(yè)工程的建設(shè)上說，灌溉農(nóng)業(yè)的一大特點是興修水利，這在我國這個水資源匱乏的國家顯得尤為重要。興修水利需要大規(guī)模地集體協(xié)作才能進行，因而歷來國家部門都承擔了組織這種社會化生產(chǎn)的職能，而這種生產(chǎn)方式又持續(xù)不斷地強化了國家政權(quán)。另一方面，我國地域遼闊、生產(chǎn)分散，中央政府組織的大型工程只能解決部分問題，而在更大的范圍內(nèi)合理利用水土資源，還要依靠民間組織。因此，歷代中央政府與地方民間組織需要開展一些合作，從而積累了上下合作的農(nóng)耕管理。

    上述農(nóng)耕經(jīng)驗被我國歷代的農(nóng)書記載下來了，形成了一個文獻系統(tǒng)。其中比較主要的有：漢崔寔《四民月令》、北朝賈思勰《齊民要術(shù)》、唐陸龜蒙《耒耜經(jīng)》、宋陳敷《農(nóng)書》、元王楨《農(nóng)書》、明徐光啟《農(nóng)政全書》、明宋應星《天工開物》、清張履祥《補農(nóng)書》等。這些農(nóng)書的內(nèi)容，包含了官方生產(chǎn)管理和地方生產(chǎn)知識兩個方面的內(nèi)容，并概括了一些基本的理論思想和操作方法，表現(xiàn)了很高的文化意識。其中，歷代農(nóng)書提出的主要農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想

與生產(chǎn)知識，有以下幾點：

    第一，統(tǒng)籌水土利用規(guī)劃。提出整地、澆水、種植、施肥、收獲和準備再耕一盤棋的思想，指出關(guān)鍵在于控制人對自然資源的使用限度，任何農(nóng)業(yè)經(jīng)營都不能違反自然規(guī)律，陳敷在《農(nóng)書》的《節(jié)用之宜篇》和《糞田之宜篇》中說：“養(yǎng)備動時，則天不能使之病”；“只要治得其宜，皆可成就”。

    第二，調(diào)整好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系。張履祥的《補農(nóng)書》提出，孤立地看待一兩種農(nóng)作物栽種，便不會有很好的結(jié)果；要協(xié)調(diào)好勞力、農(nóng)具與社會組織之間的關(guān)系，注意如何選擇雇工、如何接人待物、如何謙和處世和勤儉持家等。他認為，這些都是農(nóng)業(yè)管理者應該具備的知識。

    第三，“荒政”思想。即認為全社會都要有居安思危的自覺意識，這是因為我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直是在自然災害的威脅下進行的，所以一些農(nóng)書認為，在中央的農(nóng)政國策中，應包括“備荒”、“救荒”的部分。徐光啟還在《農(nóng)政全書》中提出，官方應吸取民間的生物學的抗災辦法，使災后“亦無害也”。這一觀點和現(xiàn)代社會強調(diào)取于自然、還于自然、保護自然生態(tài)平衡的思想是一致的。

    第四，人力勝天說。即強調(diào)人的知識能力和奮斗精神，這是我國自古以來的優(yōu)良傳統(tǒng)?！秴问洗呵铩彆r篇》提出了“厚(候)>為寶”的看法，《齊民要術(shù)》提出了“順天時、量地利”的原則，到明代，馬一龍在《農(nóng)說》中提出“力足勝天”的命題，這些都具從我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗。它認為人的合理作為可以彌補自然資源的不足，通過巧種實干，可以取得人力勝天的成績。這是具有一定思想水平的概括，值得后人珍視。

    在中國農(nóng)耕文化史上，人們經(jīng)過艱苦的實踐，通過堅韌不拔的群體合作，才贏得了安定地建設(shè)農(nóng)業(yè)社會的機會，創(chuàng)造了大量的文化財富，因此人們把安居樂業(yè)視為太平盛世，把豐衣足食看做最高的社會理想，把文化昌盛當做民族的驕傲。

    二、工商貿(mào)易的經(jīng)營之道

    商業(yè)和手工業(yè)都是農(nóng)業(yè)社會演進到一定階段的產(chǎn)物。它們一旦發(fā)展起來后，就會對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟生產(chǎn)起帶動作用。假如沒有商業(yè)，中國的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)產(chǎn)品就不能內(nèi)銷外貿(mào)，就不能借助實物的對比被外地外國的好東西所刺激，發(fā)現(xiàn)自己的文化實力和別人的優(yōu)點。假如沒有手工業(yè)，中國的民族經(jīng)濟到了封建社會末期，就不能借助大機器和新思想的力量，向現(xiàn)代社會轉(zhuǎn)型，在世界競爭的軌道上，就無法提速。

    與農(nóng)業(yè)相比，商業(yè)的出現(xiàn)要晚一些。在商周時期，我國的市商貿(mào)易已有了一定的發(fā)展，并已開始使用貨幣。中國是世界上使用貨幣最早的國家之一。春秋時各國都城均設(shè)置了市場，據(jù)《左傳》、《國語》記載，當時鄭有“逵市”、  “羊肆”，晉有“絳市”，吳有“米市”，人們可交易的地方已不止一處。戰(zhàn)國時代商業(yè)都市崛起。秦漢以后，在長安、洛陽、臨淄、邯鄲、成都等地已形成商業(yè)網(wǎng)點。到了唐代，還出現(xiàn)了專賣店。宋元以后，商品經(jīng)濟逐步發(fā)展。至明代中葉，我國產(chǎn)生了資本主義的經(jīng)濟萌芽，商業(yè)經(jīng)濟更加顯示了自己的活力。

    我國的民族商業(yè)有兩個文化特點：一是漢族與多民族地區(qū)的內(nèi)貿(mào)活動頻繁，商路通達，推動了各民族之間的往來和文化交流。這在司馬遷的《史記·貨殖列傳》中就有較早的描述。一是中國與東方鄰邦和西方國家對外貿(mào)易的興起，歷史悠久，開辟了中外交流的長期通道。前面提到的絲綢之路，就是由西漢使者張騫代表國家打通的。北魏全盛時代，在洛陽宣陽門外設(shè)“四夷館”，用于接待外國客商。到了晚清時期，貴陽還專設(shè)“十三行”，給外商外貨提供場所。但是在19世紀以前，外國還沒有什么大宗貨物是中國人要買的。

    我國的民族手工業(yè)遠在新石器時代已初具雛形。到了商周時期，青銅器鑄造業(yè)已進入高峰期。從傳世和陸續(xù)出土的文物看，青銅器中有農(nóng)具和各種生產(chǎn)工具，以及兵器、食器、酒器、水器、禮器和各種雜器等。每一類目下面又有許多種類，如農(nóng)具又分耒、耜、鏟、攫、錛、鍤、鐮、斧等。禮器是大宗的器物，因為在商周時代，特別是西周，依禮而治，禮器為社會生活所必需；但到了漢代，青銅器生產(chǎn)的生機和氣勢都不復存在了。這一時期的絲織業(yè)也獲得了發(fā)展，在甲骨文中，出現(xiàn)了“?！薄ⅰ靶Q”等字，相關(guān)的神話傳說也不少，如講桑蠶業(yè)起源于黃帝的妻子嫘祖等。我國的南北方還流傳著一些養(yǎng)蠶敬蠶的習俗，官方和民間都參加祭祀活動，這說明養(yǎng)蠶繅絲已成為一種民族的共同文化事象。漢代以后，西北邊疆形成了絲綢之路，把中國人對蠶絲的情感傳播到世界各地，這在西方很少見。蠶絲業(yè)是中華民族對世界文明的獨特貢獻。

    我國的制陶業(yè)出現(xiàn)也很早，商代已流行灰陶和白陶。白陶的火候高、質(zhì)地硬，形制和紋飾仿照青銅器，與青銅器一樣名貴，代表了商代制陶工藝的最高水平?？脊殴ぷ髡哌€在陜西岐山的西周宗廟遺址發(fā)現(xiàn)了帶有瓦釘和瓦環(huán)的繩紋瓦，這是我國迄今發(fā)現(xiàn)的最早的瓦。戰(zhàn)國時代出現(xiàn)了磚，秦代的制磚技術(shù)已經(jīng)成熟，在秦始皇陵發(fā)現(xiàn)了最早的條磚，在四川、河南等地發(fā)現(xiàn)了漢代的畫像磚。秦磚漢瓦是值得夸耀的，它們?yōu)楹笕搜芯壳貪h時期的生產(chǎn)和文化提供了形象的資料。

  　在春秋戰(zhàn)國時期，鐵器已普遍使用?！渡胶＝?jīng)·中山經(jīng)》中記載出鐵之山3690個，雖不能說為確指，但也可見當時鐵礦被開采的情況。至戰(zhàn)國末期，鐵器成為社會劇烈變動的物質(zhì)基礎(chǔ)。以后歷代統(tǒng)治者都很重視冶鐵業(yè)，加上工匠們的努力，鐵在農(nóng)業(yè)社會中的作用越來越大。

    其他一些關(guān)系國計民生的手工行業(yè)也在漢唐以后得到了迅速發(fā)展，如制鹽業(yè)、制陶業(yè)、瓷器業(yè)、造紙業(yè)、制茶業(yè)和棉紡業(yè)等。棉紡業(yè)特別值得一提。棉花原不產(chǎn)于我國，它是西漢以后從非洲和印度傳來的，但中國古代棉花種得好，棉布的質(zhì)量也好，這就顯示了中國人的勤勞智慧。傳說這是黃道婆的功勞。黃道婆是元朝人，家住江蘇松江縣。明代以后，松江成為我國棉紡業(yè)的中心，其影響遍及長江三角洲、渭水平原、華南、華北和東北地區(qū)。到了晚清時期，外國的洋紗布在中國還是推銷不動，而中國的棉布卻暢銷歐洲市場。19世紀的前30年，貴陽的棉布年出口量可達百萬匹以上，這表明當時西方的紡織品在中國的棉紡業(yè)面前還沒有多少優(yōu)勢可言。

    然而，在中國傳統(tǒng)社會，由于重農(nóng)抑商觀念的影響，民族工商業(yè)沒有得到充分的發(fā)展。但限于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟框架內(nèi)的發(fā)展，也使我國的民族工商業(yè)更富于農(nóng)業(yè)文化的色彩，這反而成了一個特點。工商貿(mào)易還促進了社會交流，推動了私有制的發(fā)展，最終瓦解了農(nóng)耕自然經(jīng)濟體系。

    1．市商貿(mào)易及其以文促商的傳統(tǒng)

    貿(mào)易古稱“貿(mào)”，原指交易、買賣。傳說殷人的先祖王亥就曾在黃河北岸從事過貿(mào)易活動。從考古資料和歷史文獻看，商業(yè)在殷代確實獲得了一定的發(fā)展。在以后幾千年的中國社會中，市商貿(mào)易大都是由政府控制的，同時也有其他一些民間貿(mào)易、邊疆貿(mào)易和多民族貿(mào)易活動。在不影響政府稅收的情況下，允許多種貿(mào)易形式的共存共榮，是中國大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟文化的一種歷史形態(tài)。《周禮·地官》說：“大市，日昃為市，百族為主；朝市，朝時而市，商賈為王；夕市，夕時而市，販夫販婦為主?！边@些條文不可能一成不變，但能說明我國很早就開始管理市商貿(mào)易，并從禮俗文化制度上，規(guī)定了它的經(jīng)營秩序，這對我國后世的商業(yè)活動產(chǎn)生了長遠的影響。在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的以文促商的傳統(tǒng)，在歷史上具有一定的積極意義，在今天也有它的現(xiàn)實作用。

    (1)市商貿(mào)易的四種模式

我國傳統(tǒng)的市商貿(mào)易活動的模式主要有四種，即市、墟、集、會。

市。自殷商時期起，我國就形成了小規(guī)模的貿(mào)易活動，據(jù)《易·系辭下》記載：“日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所?！本褪钦f，古人把貿(mào)易的場所稱為“市”。明清以后，各地大都出現(xiàn)了相當可觀的街市。在山西太原的大中市、柳巷一帶，店鋪櫛比，客商云集，貿(mào)易品種繁多，有糧食類、鐵器類、蔬菜類、水果類、布匹類、皮革類等。當時的商品有了比較固定的集散地，市的建置也更有條理?，F(xiàn)在這里還是本地的商貿(mào)中心。

    墟。南方把定期貿(mào)易的場所稱“墟”。人們通過趕墟，把多余的農(nóng)副產(chǎn)品售出，換回自己不能生產(chǎn)的物品和農(nóng)器具。浙江佛山一帶，明代有三墟六市，清代上升為六墟十七市。相近的墟期之間，交易品種互不重復，以利商貿(mào)。

    集。北方的貿(mào)易場所叫“集”。開集有固定的日期，通常是三天一小集，五天一大集。集市上的各類商品都有常設(shè)的出攤地點，如有糧食市、牲口市、豬市、菜市、布匹市、雜貨市等，約定俗成，井然有序。

會。我國從唐代起，把在寺廟節(jié)日期間舉行的、規(guī)模比較大的貿(mào)易活動稱為廟市，后來發(fā)展成廟會。明清以后，我國的廟會發(fā)展到極盛，北京郊區(qū)妙峰山的廟會就成為京津兩地成交額最高的北方廟會。廟會不是純粹官辦的，而是官民合辦的，也有民間自發(fā)的。趕廟會的人的心思，不全在購物上，他們還要朝圣、游冶、娛樂、賽會，給傳統(tǒng)的購物之舉，增添了神圣的意義。我國的廟會活動是帶有一定的集體性和類型性的民族傳統(tǒng)文化事象，與現(xiàn)代商品購物的“個性化”和“新潮化”趨勢相比，消費的觀點不同，獲利的含義也有差別。

(2)市商貿(mào)易的方式

    第一種是農(nóng)商兼營。從業(yè)者稱攤販。從事貿(mào)易的方式，是把貨物擺在道邊、路口或集市的地面上，也有推車、挑擔或臨時設(shè)貨架的。也有些傳統(tǒng)交易是與商業(yè)贏利無關(guān)的，屬于社會互惠行為，包括熟人互惠、鄰里互惠、年節(jié)互惠、行業(yè)互惠等。在這些時候，供需的雙方，收受物品，講究“你敬我一尺，我敬你一丈”，被交易的商品變成了法國社會學家莫斯所說的“名譽貨幣”。在這種場合，誰吝惜財物，錙銖必較，誰就會被人瞧不起。不管社會形態(tài)發(fā)展得多么復雜，在這類商品交易中，起決定作用的，是民族的文化價值觀，而不受市場經(jīng)濟的影響。

    第二種是行商經(jīng)營，即由賣主向買主主動匯合的商業(yè)經(jīng)營方式。按照《荀子·王制》的講法，南方出產(chǎn)木材、姜桂、金屬、丹砂、玳瑁、珠璣、獸皮、鳥羽、象牙，東方出產(chǎn)魚、鹽、漆、紡織品，西方出產(chǎn)玉石、皮革、竹木，北方出產(chǎn)家畜、皮毛、筋角、銅鐵等，都在中原聚集。這就要靠行商的運銷，才能贏利。我國歷史上的徽商和晉商都很有名氣。晉商還曾出現(xiàn)“船幫”、“駝幫”、“車幫”和“馬幫”四大商幫，專搞長途販運。他們的足跡，經(jīng)海上到日本，出長城到蒙、俄等國，廣泛地進行過外貿(mào)活動。在國內(nèi)，他們也曾走遍大江南北，經(jīng)銷貨物，全國各地對他們的刻苦習商之風都有印象。

    第三種是坐商經(jīng)營，小者如定點店鋪，大者如商號，是一種由買主向賣主主動匯合的經(jīng)營方式。從前的坐商經(jīng)營，都有固定資產(chǎn)、流動資金和相對穩(wěn)定的勞資關(guān)系，形成了錢莊、銀號、商行等規(guī)模較大的貿(mào)易集團。曾被電影《大紅燈籠高高掛》用作拍攝現(xiàn)場的山西省祁縣喬家大院，就是聞名三晉的喬姓坐商住宅舊址。喬家從前經(jīng)營糧油雜貨，資金雄厚，在北方開設(shè)過許多分號。僅在包頭一地，就擁有復盛公、復盛西、復盛油房、復盛西店等多處“復”字號店鋪，諺語說，“先有復盛公，后有包頭城”，堪稱一時之盛。

    (3)市商的經(jīng)營之道

    市聲。指行商招徠顧客的傳統(tǒng)代號。市聲分兩種，一種是叫賣聲，一種是代叫聲。叫賣聲很有講究，隨晝夜、季節(jié)的變化而變化，叫賣的用語都是鄉(xiāng)音土語，聽來親切。清代乾隆年間以后，北京的花市成了南城最繁華的地方。歷史名人梁漱溟、于增右、馬連良等都曾在此居住過?；ㄊ懈浇某缥拈T是清代設(shè)立的稅關(guān)，外阜的商旅、本地的游販都要來此上稅，長年商販云集，叫賣聲格外發(fā)達。光緒年間閑園菊叟所著《燕市貨聲》和現(xiàn)代戲劇藝術(shù)家翁偶虹寫的《北京話舊》，對此都作過生動的描述。另一種市聲叫代叫聲，以音響器具代替人聲吆喝招徠顧客。從前理發(fā)匠的代叫聲為雙股音叉，一撥動就發(fā)出“嗡——嗡——”的響聲，現(xiàn)在還能偶爾看到。

    商幌。坐商招徠顧客的傳統(tǒng)標志是商幌。我國自宋、元、明以來，商幌增多，類型大致有實物幌子、實物附屬品幌子、商品模型幌子、旗簾幌子和燈具幌子等。辛亥革命以后，興起了新式的理發(fā)業(yè)，以燈具為商業(yè)標志，后來的理發(fā)店已不再使用雙股音叉了。現(xiàn)代的藥店也都用燈具做商幌，表明夜間營業(yè)，晝夜服務。

    牌匾、字號。坐商經(jīng)營，講究匾牌。老字號的店鋪匾牌一畫二寫，都很漂亮，顯得買賣興隆。坐商歷來還有起好字號的傳統(tǒng)，字號即商號店鋪的名稱，好的字號，是吸引顧客的重要手段。過去字號選字，多用“祥”、  “和”、  “?！?、  “泰”、“昌”、“盛”、“興”、達”之類，并延請名家書寫，以壯聲威。我國各地都有一些年深歷久的老字號，如北京的“榮寶齋”書畫文具店、“全聚德”烤鴨店、“盛錫?！泵钡?、“同升和”鞋店、“瑞蚨祥”綢布店和“同仁堂”藥店等。它們的字號長盛不衰，對于以文促商、鞏固商業(yè)信譽，起到了積極作用。

    營業(yè)習俗。茲列舉比較主要的幾種：

    敬財神。我國商界信奉財神。傳說財神是趙公明，他“求財如意，主持公道”，敬奉他能發(fā)財，還能保平安。

    經(jīng)銷。過去盛行“唱市”的習俗，顧客購物，不論多少，經(jīng)營者收錢都隨口叫唱，售貨員也應聲唱和。柜臺內(nèi)唱收唱付，顧客隨唱聲收領(lǐng)貨物，當場理清賬目。店內(nèi)唱聲此起彼伏，主顧親如一家。迄今為止，這種唱市經(jīng)銷的傳統(tǒng)還在我國城鄉(xiāng)的一些商店保留。

    廣告。我國的傳統(tǒng)民族廣告業(yè)，與西方工業(yè)社會的廣告相比，在思路上和做法上不大相同。傳統(tǒng)廣告的推銷對象，多是土特產(chǎn)，在推銷時，借用了民間傳說，依靠“熟人信譽”， 在顧客中間也能產(chǎn)生說服力。我國的西式廣告出現(xiàn)于晚清時期的上海，是由英國人梅杰(ErnestMajor)引入的。梅杰在上海辦了《申報》，經(jīng)常在報上刊登招商廣告。辛亥革命以后，《申報》和《新聞報》是全國銷量最大的兩份報紙，這對中國現(xiàn)代廣告業(yè)的形成，有一定的影響。但到今天，中國人自己做的民族工業(yè)廣告，還與西式廣告不同。西式廣告公布生產(chǎn)流程和產(chǎn)品配方，用來調(diào)動人們的購買欲。相比之下，中國的民族廣告喜歡講故事，支付熟人信譽。改革開放以后一些國內(nèi)的民族工業(yè)廣告開始注意中西結(jié)合，一些國外的名牌企業(yè)的廣告也開始使用中國民俗的資料，雙方都在取長補短。

    2．手工業(yè)及其行業(yè)組織管理

    我國的民族手工業(yè)門類遍布各個社會階層的生活領(lǐng)域。在城市，充積著國內(nèi)生產(chǎn)的各種各樣的手工業(yè)制品，還有不少從國外運進的珍寶、奇物，供上層階級享用。在基層社會，主要是鄉(xiāng)村，活躍著大批工匠，為人們的日常生活服務，如從事建筑和生產(chǎn)工具制造的有木匠、鐵匠、泥匠、瓦匠、石匠；從事日用品打制和維修業(yè)的有陶匠、竹匠、篾匠、銅匠、錫匠、焊匠、補匠；從事服飾業(yè)的有織匠、染匠、皮匠、銀匠、鞋匠、剃頭匠；從事文化、信仰和娛樂業(yè)的有紙匠、畫匠、吹匠、塑匠、筆匠、影匠和樂器匠等。傳統(tǒng)手工業(yè)的從業(yè)者，無論城鄉(xiāng)，都是手工匠人。

    工匠出身農(nóng)民，說話辦事有農(nóng)民習慣，但又身懷絕技，屬于“巧者勞”(《莊子·列御寇》)的人群類型。他們能創(chuàng)造農(nóng)具、民居，農(nóng)業(yè)生活的日用品和精神產(chǎn)品，能以行規(guī)相約束，謹慎地融入農(nóng)業(yè)社會生活，為社會各階層所接納。他們的社會地位不高，但輿論地位不低，如魯班等，《墨子》、《慎子》、《孟子》、《漢書》、《續(xù)文獻通考》等許多歷史文獻都收錄了有關(guān)魯班的傳說。他們的創(chuàng)造活動也從古到今從未停息過。俗語說：“三個臭皮匠，頂一個諸葛亮。意思是可以從上、下階層智慧人物的共同點上，去給他們做評價，其核心是承認他們的“匠”技。這種認識論和行業(yè)匠技行為是一種行業(yè)文化事象。

    (1)手工行業(yè)傳說

    我國流傳著大量的手工行業(yè)傳說，包括能工巧匠傳說、發(fā)明傳說、地方土特產(chǎn)傳說、中醫(yī)草藥傳說等許多傳說種類。從分析傳說資料看，手工行業(yè)傳說具有自己的神話原型。他們都是先民想象中的一些文化英雄，反映了我們民族的祖先對這些行業(yè)能人的認識是很早的。例如，神話說，黃帝發(fā)明了指南車和樂器，伏羲發(fā)明了漁網(wǎng)(《潛夫論·五德志》)等。發(fā)明神話還體現(xiàn)了一個農(nóng)業(yè)民族對手工行業(yè)技術(shù)的高等級概括，人們把一種手工產(chǎn)品的出現(xiàn)與最高神相聯(lián)系，反映了手工匠技的發(fā)明是個體化的，匠技的傳播范圍是小群體的，因此在外人看來很神秘。《舊唐書·五行志》說唐代官營作坊里能織百鳥衣，“正看為一色，  日中為一色，影中為一色，百鳥之狀，并見裙中”。其實這沒有那么神秘，現(xiàn)在西南少數(shù)民族群眾還會做這種百鳥裙。進入工業(yè)社會就不一樣了，一個新技術(shù)發(fā)明出現(xiàn)后，會迅速地被大機器工業(yè)變成產(chǎn)品，上市銷售；工業(yè)企業(yè)家還會千方百計地把這一技術(shù)推向社會，讓它大眾化和日常化，以獲取更高的生產(chǎn)利潤。這樣，一項發(fā)明權(quán)會很自然地和它的實際發(fā)明人的名字聯(lián)在一起，而沒人相信它的發(fā)明者會是不從事該技術(shù)專業(yè)的某皇帝或王后了。

    我國手工行業(yè)傳說的代表作是魯班傳說，從北京的故宮到山西的懸空寺，從河北的趙州橋到蘇杭的湖亭水榭，到處都有他的奇思妙想和蓋世杰作。歷史傳說解釋工匠有三個特點：一是具有手工藝性，講究手的巧慧、手的經(jīng)驗、手工的審美效果，肯定用雙手實現(xiàn)大腦想法的工匠能力。二是缺乏大機器生產(chǎn)的合作性，傳統(tǒng)的手工業(yè)勞動是小規(guī)模的，超出了一定的控制范圍擴大經(jīng)營，產(chǎn)品就會變形。三是惟一性，指一些手工產(chǎn)品被認可后，人們隨之形成了比較固定的欣賞習慣；一樣的活兒，換了別人干，人們就不認了。

    (2)手工技藝

    手工行業(yè)的生存之道全在技藝。一些傳世精品及其特殊技藝被稱為“絕活”。過去在北京，婚喪嫁娶、節(jié)慶娛樂、廟會堂會都要搭棚，棚鋪業(yè)很發(fā)達。棚匠的技藝高超，扎制的房脊、屋瓦、獸頭、飛檐無不逼真；所扎喜棚用紅繡球、紅紙花，喪棚用白繡球、黃紙花，從里到外都看不出杉篙和蘆席的痕跡。棚鋪還備有可拆御的門窗，窗戶的玻璃上畫有五福捧壽等吉祥圖案和各種戲出兒，可根據(jù)客戶的需要隨時安裝。搭好的棚與正常的房屋幾無差異，夏天可以遮涼避暑，冬天可以擋風取暖。棚匠搭建的棚鋪雖然是臨時性的紙棚、席棚和布棚，但因結(jié)構(gòu)符合力學原理，從未被大風吹倒或壓垮過。20世紀70年代北京修復被地震震裂的白塔時，還應用了傳統(tǒng)棚匠的搭建技術(shù)。

    我國傳統(tǒng)社會的許多地方名優(yōu)特產(chǎn)品皆出自手工匠技，大至四大發(fā)明，小至針線剪刀，不勝枚舉。由此產(chǎn)生的偉大的民族自豪感，中國人從小就有。但進入現(xiàn)代社會后，人們對傳統(tǒng)工藝的絕活兒及其妙處，已知道得越來越少了?，F(xiàn)在許多傳統(tǒng)的工匠技藝已瀕臨消失，究其原因比較復雜，但其中有兩點與文化史有關(guān)，需要略加說明：一是一些手工制品無法轉(zhuǎn)化為大機器產(chǎn)品，一轉(zhuǎn)手，味道就變了，比如“手工水餃”、“手工皮鞋”；第二點，是工匠技藝的民族民俗無法轉(zhuǎn)化為大機器產(chǎn)品，試想把老北京茶湯李的紫銅壺換成現(xiàn)代的果汁機流水線，那倒茶湯者的優(yōu)美動作就看不見了，在茶湯沸騰的熱氣中顧盼閃爍的人情交流也沒有了?，F(xiàn)代機器工業(yè)能把人們吃的、用的、玩的都帶進鋼鐵世界，惟有民族文化體驗帶不走，文化體驗跟人走。

    (3)行業(yè)組織

    行業(yè)組織又稱行會，是手工業(yè)者的自發(fā)組織。唐宋時代，隨看手工業(yè)的不斷發(fā)展，各個行業(yè)紛紛建立了自己的行會。據(jù)《東京夢華錄》說，宋代的開封已有“牛行”、“馬行”、“紗行”、“果子行”、“姜行”和“大小貨行”?！段骱先朔眲儆洝氛f南宋時杭州有四百一十四行。行會的職能是互助共濟，保護行業(yè)利益。行會的管理方式主要有：

祖師崇拜。舊時各行各業(yè)都有自己崇拜的祖師，如木匠、石匠、泥匠、瓦匠行的祖師是魯班，鐵匠行的祖師是老君李耳，廚師行的祖師是灶君，伶人行的祖師是唐明皇，紡織匠行的祖師是嫘祖和黃道婆等。各業(yè)每逢祖師的誕辰日，都在師傅的帶領(lǐng)下，舉行善會，燒香致祭，還要借機商量一些業(yè)內(nèi)大事。在傳統(tǒng)社會，建立祖師崇拜的行業(yè)規(guī)約，等于建立了技能知識的分類體系，這使各行各業(yè)都有精神支柱，也都有飯吃，這是他們能世代生存的一個文化原因。

    師徒傳承。手工行業(yè)的技術(shù)傳承是在師傅和徒弟之間進行的，徒弟入行、出行、拜師、出師，都有一套行規(guī)，不可逾越。在江南水鄉(xiāng)，過去把制作農(nóng)具的工匠叫“椿木匠”，把生產(chǎn)農(nóng)具的作坊叫“椿木作”，把出售農(nóng)具的店鋪叫“椿木店”。蘇州南郊蠡野鎮(zhèn)的陸家祖先陸松祥是制造農(nóng)具的大能人，被譽為“江南第一把斧頭”，他可以用一把斧頭削出一根木柱，其圓度不差于現(xiàn)在車制的圓木。由陸松祥創(chuàng)立的“德圣堂陸聚興椿木店”與朱姓作坊聯(lián)手，生產(chǎn)的農(nóng)具和農(nóng)船遠銷東南沿海地區(qū)，名盛一時。兩家在生產(chǎn)上相互競爭，平時是同行好友，從未傷過和氣。他們的子孫也都當木匠，把兩個班社開創(chuàng)的農(nóng)具技藝傳了150年。陸松祥的后代解放后進了農(nóng)業(yè)?？茖W校，學習和掌握了農(nóng)機科學知識，整理了陸家椿木作的內(nèi)部傳承資料，為后人留下了一份寶貴的江南農(nóng)具行業(yè)檔案。

    過去諺語說：“同行三分仇?！钡谀切┧枷腴_明的行業(yè)中，手藝工匠的作用卻得到了整體發(fā)揮。迄今蜚聲國內(nèi)的浙江東莞的手藝行業(yè)，歷來都有“同行一條街”的傳統(tǒng)，如大朗鎮(zhèn)圩有杉木一條街，城區(qū)內(nèi)有賣麻一條街、竹排一條街、皮鞋一條街和茶油一條街，另外還有豬仔巷、芹菜塘、抄紙地、文房街等。同行一條街文明競爭，極少公開詆毀，能相安無事地共存。改革開放后，城里還出現(xiàn)了服裝個體戶一條街和水果批發(fā)一條街等。

    行業(yè)禁忌。傳統(tǒng)手工業(yè)有許多行業(yè)忌諱，反映了過去手工業(yè)生存艱難的另一面，如說“熟行莫出、生行莫入”等。今天這些觀念大都發(fā)生了變化，像不許改行的老規(guī)矩，對現(xiàn)代社會多向選擇的新一代已經(jīng)不靈了；許多老師傅還貢獻出“祖?zhèn)髅胤健?，促進了民族工商業(yè)的發(fā)展。但也有一些傳統(tǒng)的行規(guī)行俗是合理的，如過去麻行開始營業(yè)前，也要先把算盤撥響，表示“算盤撥動，生意興隆”；雜貨行在開業(yè)前要將水缸挑滿，表示“盤滿缽滿”的好兆頭：這種勤勞致富的精神現(xiàn)在也是要發(fā)揚的?，F(xiàn)在的算盤換了電腦，不過是工具的更新，它還要靠敬業(yè)的人來操作，這一點是不變的。

    三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟與文化心態(tài)

    我國的生產(chǎn)經(jīng)濟與文化特征，總結(jié)起來，主要有以下幾點，

    1．天時、地利、人勤的重農(nóng)經(jīng)驗

    大農(nóng)業(yè)是按照季節(jié)變化周而復始地從事種植業(yè)勞作和相關(guān)生產(chǎn)的社會群體活動，它特別關(guān)注天時，要求生產(chǎn)者“審時”，管理者“使民以時”，遵循季節(jié)的規(guī)律投入勞力和創(chuàng)造收入。東西方其他國家一般也經(jīng)歷過強調(diào)天時的古老文化階段，但由于社會文化淵源的不同，這一思想萌芽經(jīng)過長期演變，后來變成了星占學、天文學和歷法學三種不同的模式。我國的陰歷歷法便是在農(nóng)耕土壤上生長起來并早熟的一種文化產(chǎn)品。相關(guān)的大農(nóng)業(yè)觀念，是通過多種經(jīng)營，充分利用土地，講勤抓早，爭取豐收。這是一套由天時歷法、土壤水文、動植物知識、歲時風俗和人文社會活動結(jié)合而成的系統(tǒng)經(jīng)驗知識，是中華民族經(jīng)過世世代代的努力實踐才形成的一種自我生存的文化觀。它既能保持勞動者的生產(chǎn)積極性，又能保證自然界物種的多樣化循環(huán)，最終使我國人民在自然資源匱乏的條件下，建設(shè)了農(nóng)業(yè)文明，也保存了自己。

    2．以工補農(nóng)、以商求富的農(nóng)人心理

    中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟并不只包括農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，而是包括了手工業(yè)和商業(yè)的多種經(jīng)濟成分的。中國早期的個體家庭經(jīng)濟的“耕織”分工，原有工農(nóng)互補的趨勢，其產(chǎn)品也很早與市場有一定的聯(lián)系。在后來的農(nóng)業(yè)社會中，始終有人對經(jīng)商有興趣，士、農(nóng)、工、商的社會分工，其實有時是可以轉(zhuǎn)換的。以工補農(nóng)，以商求富的觀念，雖非主流，但仍有自己的文化價值。例如，第一，它促成了城市的出現(xiàn)；第二，它發(fā)展了市民文化；第三，它打破了小農(nóng)經(jīng)濟的視野，引進了城市的信息，同時把地方或民族的文化帶到全國各地和世界其他地方。

    3．精打細算、知足節(jié)用的務農(nóng)傳統(tǒng)

    精細而知足，也是中國生產(chǎn)文化的一個特點。這不是單指安排生產(chǎn)生活計劃的周密，使用資源的節(jié)制，而且是包括長遠規(guī)劃的思想，選擇優(yōu)化增長的方案和限制人對自然的無限索取欲望的集體規(guī)約。這是中國人在長期的實踐中磨煉出來的可貴意識，它使中國人發(fā)揮了無窮的智慧，積累了數(shù)不清的對付困難的寶貴經(jīng)驗，得到了無數(shù)的優(yōu)良產(chǎn)品。這一傳統(tǒng)應該繼續(xù)發(fā)揚。